在暖陽穿行

【飲食保健】:現在是山藥時間!主食、炒菜、湯全搞定

農歷十月後到春節前是山藥大量上市的季節,它具有補中、益氣、健脾胃的滋補作用,吃好了賽補藥。
尋找一個好的養老院,我們除了要了解它的環境,氛圍最重要的就是它的服務,只有好的服務才能讓大家在這裡有家的感覺,而通常這種老人院名單都是很緊張的。
一菜:五彩清炒山藥

現在是山藥時間!主食、炒菜、湯全搞定

 

山藥可以蒸著直接吃,替代一部分主食,也可以直接清炒,如果搭配點胡蘿蔔、芹菜、木耳則更好。胡蘿蔔和山藥一樣斜切成長片,芹菜也斜切成長條,由於山藥裏含有黏性多糖,即使不用勾芡,也可以做出勾芡的效果,吃起來很清爽。

二菜:山藥炒雞肉

素菜炒到一起太素,沒關係,山藥可以稱為“百搭食材”,還可以炒肉,我就常用它來炒雞胸肉,雞胸肉洗凈去皮切丁醃製,加入黃色的玉米粒,再加上滑黏的山藥丁,脆脆嫩嫩的山藥和玉米伴隨著肉感十足的雞胸肉,美妙至極。不僅獲得了口感,葷素搭配也比較合理植眉

一主食:桂花山藥

現在是山藥時間!主食、炒菜、湯全搞定

 

隻要家裏有一罐桂花蜜,就可以很快做出這道受女性歡迎的桂花山藥小甜點。山藥蒸著吃是最原始也是最好的吃法,保留其中的營養物質,蒸好的山藥去皮切段,均勻地淋上桂花蜜即可,這樣山藥就顯得沒那麽單調了,而且你攝入糖的量也是可以控製的,還可以當作主食來吃。不建議做成拔絲、或者油炸山藥,這樣很容易導致人體對糖、油脂攝入過量。

一湯:山藥排骨湯

日常熬粥加點山藥很護胃,而且山藥略脆的口感讓粥的質感更加豐富。其實,山藥不必非熬粥喝,做湯也是一把好手,比如山藥排骨湯。或者冬天吃火鍋的人較多,可以清湯燙山藥來吃,更能吃到原汁原味。還可以把山藥磨成粉(市麵上也有賣山藥粉的),再用水、牛奶沖泡即可飲用微笑矯視

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